原创 保障粮食安全善待每一餐饭

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  据澎湃新闻报道,尽管我国粮食生产连年丰收,对粮食安全还是始终要有危机意识,今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。保障所有人的粮食安全任重道远,要有忧患意识,要未雨绸缪。

  粮食安全关乎国运民生,是国家安全的重要基石。我国作为一个14亿人口的农业大国,虽然近年来连年丰产,但我国仍是粮食进口大国,粮食安全仍然存在很大风险和挑战。尤其是受新冠肺炎疫情影响,今年全球面临严重粮食不安全人口数量可能由1.35亿增加至2.65亿,表明粮食安全仍然是世界性的重大课题。联合国粮食及农业组织等机构近期发布的报告称,世界76.33亿人口中至少还有8.2亿面临饥饿,相当于世界上每9人中就有1人挨饿。今年在旱灾、水灾、蝗灾和新冠肺炎疫情的冲击下,世界范围内的粮食安全问题值得注意。

  稳定粮食播种面积和产量,把饭碗牢牢端在自己手上。保障粮食安全,不仅从源头做起,守住耕地底线,运用科技手段增加粮食产量等,还要守住终端。从粮食产生来看,中国的农业生产成本不断上升,自然灾害较为频繁,又面临绿色发展和资源环境保护的约束,持续稳定的粮食生产需要付出更大的努力。从粮食需求来看,经济社会的不断发展会使人均口粮消费略有下降,但饲料和工业转化用粮将持续增加,这导致总的人均粮食消费增长,满足不断增长的粮食总需求并不轻松。从粮食交易和流通来看,中国的粮食生产继续向主产区集中,跨区域长距离的粮食交易和运输不断增加,粮食价格受各种复杂因素影响大幅波动的风险依然存在。

  应从正面倡导珍惜粮食、避免浪费。我国每年浪费的食物几乎相当于几千万甚至上亿人一年的口粮,通过制止餐饮浪费,节约下来的资源将是惊人的。在国际粮食安全受到冲击的情况下,我们尽管站在安全的制高点,也要树立居安思危的意识,制止铺张浪费,营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  粮食安全是一个长期性的话题,食物浪费是其中之一。严格来说,粮食安全是指食物的供应安全。中国现在粮食年年丰收,看起来供应很丰富,但中国的食物资源远远少于世界平均水平。一方面中国人要有忧患意识,就是要加强生产食物的供给侧,加强自我保障;另一方面要杜绝食物浪费,不断培养健康、理性的饮食习惯,培育现代餐桌上的文明,善待每一餐饭,推动实现节用裕民、节俭兴国。(小张)

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